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BOLO LOURENÇO MARQUES

Terça-feira, 05.06.07
INGREDIENTES:

250 g de açúcar
125 g de farinha de trigo
7 ovos
1 colher de chá de fermento
Raspa de limão.
PREPARAÇÃO:

Bata as gemas com açúcar, até ficarem brancas.
Junte a farinha peneirada com o fermento e as claras batidas em castelo firme.
Leve ao forno em forma untada e polvilhada.
Depois de frio, corte o bolo ao meio no sentido horizontal e recheie com merengue e doce de morangos frescos.
Cubra todo com merengue e decore com morangos frescos.

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por Pedro Nuno às 07:26

DOCE DE MELÃO E LARANJAS

Quinta-feira, 31.05.07
INGREDIENTES:

5 kg de melão
1 e ½ de açúcar
3 copos de água
2 laranjas
PREPARAÇÃO:

Preparar tal como o doce de melão e juntar ao doce obtido, meia hora antes de pronto, o sumo de duas laranjas.

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por Pedro Nuno às 17:17

DOCE DE MELÃO E LARANJAS

Quinta-feira, 31.05.07
INGREDIENTES:

5 kg de melão
1 e ½ de açúcar
3 copos de água
2 laranjas
PREPARAÇÃO:

Preparar tal como o doce de melão e juntar ao doce obtido, meia hora antes de pronto, o sumo de duas laranjas.

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por Pedro Nuno às 17:17

MORANGOS COM LIMÃO

Quinta-feira, 31.05.07
INGREDIENTES:

1 kg de morangos
175 gr de açúcar
Sumo de 1 limão grande
PREPARAÇÃO:

Lavar bem os morangos, tirar-lhes os pés cuidadosamente, de modo a ficarem inteiros, e deixar escorrer bem a água que contiverem.
Coloque num recipiente, alternando os morangos com o açúcar, espremer o limão e misturar.

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por Pedro Nuno às 13:20

MORANGOS COM LIMÃO

Quinta-feira, 31.05.07
INGREDIENTES:

1 kg de morangos
175 gr de açúcar
Sumo de 1 limão grande
PREPARAÇÃO:

Lavar bem os morangos, tirar-lhes os pés cuidadosamente, de modo a ficarem inteiros, e deixar escorrer bem a água que contiverem.
Coloque num recipiente, alternando os morangos com o açúcar, espremer o limão e misturar.

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por Pedro Nuno às 13:20

TORTA DE NOZES

Quinta-feira, 31.05.07
INGREDIENTES:

300 gr de nozes
300 gr de açúcar
100 gr de manteiga ou margarina
4 ovos
PREPARAÇÃO:

Moa muito bem as nozes.
Bata, à mão ou na batedeira, o açúcar com a manteiga ou margarina.
Vá juntando os ovos, um a um, batendo sempre até ficar com uma mistura homogénea. Junte as nozes moídas, misture bem, e leve ao forno, bem quente, durante 30 minutos, em forma forrada com folha de alumínio, untada com a manteiga (ou margarina) e polvilhada com farinha.
Deixar arrefecer e cobrir com creme de natas ou chantilly.
O creme de natas fica muito bom quando batido com açúcar e um pouco de vinho do Porto ou bebida licorosa a gosto.

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por Pedro Nuno às 09:56

TORTA DE NOZES

Quinta-feira, 31.05.07
INGREDIENTES:

300 gr de nozes
300 gr de açúcar
100 gr de manteiga ou margarina
4 ovos
PREPARAÇÃO:

Moa muito bem as nozes.
Bata, à mão ou na batedeira, o açúcar com a manteiga ou margarina.
Vá juntando os ovos, um a um, batendo sempre até ficar com uma mistura homogénea. Junte as nozes moídas, misture bem, e leve ao forno, bem quente, durante 30 minutos, em forma forrada com folha de alumínio, untada com a manteiga (ou margarina) e polvilhada com farinha.
Deixar arrefecer e cobrir com creme de natas ou chantilly.
O creme de natas fica muito bom quando batido com açúcar e um pouco de vinho do Porto ou bebida licorosa a gosto.

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por Pedro Nuno às 09:56

MAÇÃ ASSADA COM FRUTOS SECOS

Quarta-feira, 30.05.07
INGREDIENTES:

4 maçãs rainetas grandes
4 alperces secos
2 colheres de sopa de miolo de noz
2 colheres de sopa de passas de uvas (sem grainhas)
1 copo de sumo de laranja (natural)
Canela moída
PREPARAÇÃO:

Lave as maçãs e retire as sementes, fazendo um buraco no centro para colocar o recheio. Polvilhe o centro com canela.
Dê um corte na casca das maçãs e coloque-as num tabuleiro com o fundo coberto de água.
Tape as maçãs com 1 folha de papel de alumínio e leve ao forno quente, durante 30-40 minutos.
Pique os alperces em bocadinhos e misture com as nozes finamente cortadas e as passas. Coloque esta mistura numa taça e regue com o sumo de laranja, deixando de molho durante cerca de 30 minutos.
Quando as maçãs estiverem assadas, retire do forno, e recheie com os frutos.
Sirva de seguida.

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por Pedro Nuno às 23:04

MAÇÃ ASSADA COM FRUTOS SECOS

Quarta-feira, 30.05.07
INGREDIENTES:

4 maçãs rainetas grandes
4 alperces secos
2 colheres de sopa de miolo de noz
2 colheres de sopa de passas de uvas (sem grainhas)
1 copo de sumo de laranja (natural)
Canela moída
PREPARAÇÃO:

Lave as maçãs e retire as sementes, fazendo um buraco no centro para colocar o recheio. Polvilhe o centro com canela.
Dê um corte na casca das maçãs e coloque-as num tabuleiro com o fundo coberto de água.
Tape as maçãs com 1 folha de papel de alumínio e leve ao forno quente, durante 30-40 minutos.
Pique os alperces em bocadinhos e misture com as nozes finamente cortadas e as passas. Coloque esta mistura numa taça e regue com o sumo de laranja, deixando de molho durante cerca de 30 minutos.
Quando as maçãs estiverem assadas, retire do forno, e recheie com os frutos.
Sirva de seguida.

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por Pedro Nuno às 23:04

BOLINHAS DE MELÃO

Quarta-feira, 30.05.07
INGREDIENTES:

Melão
Açúcar
PREPARAÇÃO:

Ponha o melão no frigorífico ou cobra-o de gelo para ficar bem frio.
Abra o melão e parta-o às bolinhas do tamanho de nozes, com uma colher própria.
Deite as bolinhas numa taça e polvilham-se de açúcar.

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por Pedro Nuno às 18:57


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